桂花又名木犀、岩桂，系木犀科常绿灌木或小乔木，其品种有金桂、银桂、丹桂、月桂等。桂花是中国传统十大花卉之一，集绿化、美化、香化于一体的观赏与实用兼备的优良园林树种，桂花清可绝尘，浓能远溢，堪称一绝。
桂花酒功效：古人认为桂为百药之长，桂花苗，所以用桂花酿制的酒能达到「饮之寿千岁」的功效。像是汉代时，如何种植桂花苗，桂花酒就是人们用来敬神祭祖的佳品，祭祀完毕，晚辈向长辈敬用桂花酒，福建桂花苗圃场，长辈们喝下之后则象徵了会益寿。
桂花喜干燥，除移栽时注意浇水保湿之外，一般不需灌溉，故要求土壤排水良好。通常大树每年抽枝一次，幼树抽枝2-3次。可于每年12月、6月、9月抽枝或开花前各施1次。春季萌芽初期不宜施重肥，重庆涪陵桂花苗，肥料以猪牛粪、豆饼等为好。在5-10月间，应及时中耕、松土、除草，保持土壤水份，避免杂草与树争肥。
桂花根系发达，须根较多，适应性强，移栽容易成活，一般树龄在20年以下的，在春秋两季都易移栽成活。
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