餐饮厨房中，增加适当的机械和设备，不但能大大提高生产力，便于生产的规范化、数字化，同时也能相应地减轻厨师的劳动强度。但是，厨房设备在管理上应坚持三大原则，才能科学地用好这些设备。
厨房中应根据不同的档次和经营的具体任务，咸宁厨房设备哪家好，适当配备各工种的不同设备，不要购置数量过多或档次过高较为昂贵的设备，以防加大资金投入和成本。进购厨房设备应视厨房规模、内部面积以及具体生产环境而定、应以厨师使用方便、利于检修为基本原则。选择厨房设备应选用无污染、还影响环境、无高位噪音的优质产品。同时还应注意设备要有较高安全系数，有各类防护措施，以防出现工伤。
食堂设备炒炉安装须知：
1. 请认明使用的气源种类及燃气压力是否符合本炉要求，每种炉仅适合一种气源。
2. 使用液化气时。必须使用低压阀（禁止使用中压阀）。
3. 如果使用气源为管道煤气或天然气时，由于各地的热值和压力不尽相同，需要各地经销商或客户提供当地的热值和压力给我公司进行生产或
调整。
4. 使用时周围环境要有良好的通风，必须在炉的上方安装排烟罩和排气装置，以排除燃烧废气及烹饪产生的油烟和蒸气。
5. 炉灶的地面应平整坚固，并调整炉灶可调脚至炉灶水平，根据炉头数目及用气量大小，选择适当的煤气管接通煤气、接通水源、油箱及输油
管、油箱、交流电源及良好的接地线，咸宁厨房设备，并应确认各接头不漏气方可使用。
6. 如发现有漏气、漏油现象或闻到臭鸡蛋味，要立即关闭气源开关，咸宁厨房设备直销，检查出漏气、漏油点并加以维修，在排清室内燃气前切勿点火使用或开关
电器用具，以免火花引起意外事故。
7.安装时必须有良好接地线，否则不能使用。
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