杂交的品种就是适应性强，长势快等特点，像南方地区养殖山羊品种选择波尔山羊为种羊，以地方肉用山羊为母本进行杂交，北方地区养殖肉羊以绵羊为主，肉羊出售基地，可以选择杜泊绵羊和当地肉羊进行杂交，杂交的品种具有体型大，遗传稳定，繁育性能高，抗病性强等。
育肥羊出栏也是提高养殖肉羊效益的关键，作为育肥羊当年就可以出栏，一般羔羊出售价格要高，育肥羊养殖时间过长，随着年龄的增长皮下和肌间脂肪沉积量增加，肌肉胆固醇含量上升，肉质下降，卖不上好价钱，肉质嫩的肉羊出售，养殖时间过长成本要比较高，肉羊也有它生长期，过了这个生长期，长势会逐步放缓，但是采食量不会下降，这样就会大大影响养殖肉羊效益的提高。
肉羊是适应外界环境较强的家畜之一，食性广、耐粗饲、抗逆性强。饲养肉羊投资少、周转快、效益稳、回报率高。近年来，国内外羊肉市场发生了一些变化，为肉羊产业的发展提供了巨大空间，使肉羊生产正成为一个黄金产业。 近20年来，宜黄县肉羊出售，由于市场对羊毛和羊肉的需求关系发生了变化，养羊业由毛用为主转向肉毛兼用而发展到肉羊为主，肉羊生产发展迅速。
其优势主要有以下几方面：现有的肉羊良种较多。我国共有羊品种127个，产肉性能较好的品种有阿勒泰羊、小尾寒羊、湖羊、陕南山羊、马头山羊等。另还从国外引进了萨福克羊、美利奴羊、波尔山羊等世界著名的肉用羊品种。形成了一定数量的肉用羊群体。第二， 草地资源和农副产品资源丰富。我国现有天然草地4亿公顷，其中可利用面积3.16亿公顷。有5000多种天然牧草，且品种优良。全国每年生产粮食的同时，还可以生产5.7亿吨农作物秸秆。这都是发展肉羊生产的重要物质保证。第三，肉羊出售哪家好， 有良好的政策环境。改革开放以来，国家相继出台的发展“两高一优”可持续农业的有关政策，是发展肉羊业不可缺少的外部环境条件。
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