咸宁市桂花栽培历史悠久。据史料载，2300多年前战国时期诗人屈原途经咸宁写下了“奠桂酒兮椒浆”、“沛吾乘兮桂舟”的美妙诗句。500年前民间就有酿制桂花美酒的传统。咸安现存少量千年古桂。近几年来，市委、市政府在建设四乡六业特色农业进程中，明确了“两手抓”的思路，坚持一手抓资源发展，一手抓资源保护，孝南丹桂苗，促进了桂花产业的健康发展。
桂花资源全国首一，“桂乡”美名享誉全国。我市桂花品种数量、古树数量、基地面积、鲜桂花产量、桂花品质等五个主要资源指标始终保持领先地位。区45个乡镇分布有桂花，拥有金桂、银桂、丹桂、四季桂四大品种群，近三十个桂花品种，现存地径5厘米以上桂花150万株，。特别是全市百年以上，速生红丹桂苗，占全国2200株的91%。1963年、1983年国家先后两次命名咸宁为“桂花之乡”；2000年，国家再次命名咸安区为的“中国桂花之乡”。我市以无可争辩的资源优势，先后赢得了全国性的众多荣誉。据桂花专题调查显示，与1999年同比，桂花面积、产量、产值、税收和提供农民纯收入都有较大幅度的增长，桂花产业得到长足发展。
桂花是我国十大传统名花之一，自古以来，人们一直把它作为崇高、友谊、爱情、美好的象征。桂花是香味植物的珍品，既可用于观赏、绿化、香化环境，也可以提炼佐料、作食品工业原料等，是有着广阔开发前景的种植业新种类。目前我国开发出来的桂花珍稀品种主要有：树势丰满、叶片四季常绿，状元红丹桂苗，每年开花260余天的日日开花日日香的日香桂；花香淡雅，全年开花的四季桂；花色金红、秋季开花、香味浓而清新的丹桂；树龄可达上千年，花色橙黄、娇艳绚丽、馨传十里的金桂；花色银白，清姿雅质的银桂。
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