桂花是我国十大传统名花之一，自古以来，桂花苗价位，人们一直把它作为崇高、友谊、爱情、美好的象征。桂花是香味植物的珍品，既可用于观赏、绿化、香化环境，也可以提炼佐料、作食品工业原料等，是有着广阔开发前景的种植业新种类。目前我国开发出来的桂花珍稀品种主要有：树势丰满、叶片四季常绿，桂花苗 丹桂，每年开花260余天的日日开花日日香的日香桂；花香淡雅，全年开花的四季桂；花色金红、秋季开花、香味浓而清新的丹桂；树龄可达上千年，花色橙黄、娇艳绚丽、馨传十里的金桂；花色银白，清姿雅质的银桂。
叶尖。指桂花品种叶片上端略多于25%的叶缘围成的区域轮廊外貌，一般包括有钝圆、短尖、长尖、突尖和尾尖5种类型。
叶基。指桂花品种叶片越部略少于25%的叶缘囤成的区域轮廓外貌，一般包括有_形、宽喫形、楔形、狹楔形和延伸形5种类型。
叶柄。桂花品种的叶柄有长有短、有粗有细、有直有曲，不同品种叶柄的特性也是不同的。尤其是叶柄的长度(可以在测定叶片大小时一并观察、测定对判断及鉴定品种有一定的参考价值。大多数桂花品种的叶柄长度为0.7-1.2cm。因此，桂花树苗叶柄长度>1.2cm的，扦插桂花苗，可认为是长叶柄品种；而叶柄长度<0.7cm的，则可认为是短叶柄品种。桂花品种叶柄的颜色也非常丰富，有绿色、黄绿色、紫红色、淡紫红色等多种，亦是桂花品种区分的依据之一，在调査时也应记载。
此外，尚富德等(2004)利用徒手切片、石蜡切片和电子显微镜技术研究了桂花叶的解剖结构。结果表明：桂花叶由表皮、叶肉和叶脉3部分构成。表皮细胞 仅一层，气孔只分布在下表层。叶肉组织发达，固镇县桂花苗，明显分化为栅栏薄壁组织和海绵薄壁组织。在叶肉中还有一些石细胞分布。这些石细胞不分枝或少分枝，其长轴与叶 表皮垂直。石细胞的存在增加了桂花叶的支持能力，同时也使叶片变得很脆。
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