土蜂蜜，蜜中精品！
我国的中华蜂体型小，在树洞里或者岩壁的缝隙中栖息。抗病抗寒能力特强，对生存环境有特殊的要求，在远离污染空气中的负离子含氧量高的山涧林中筑巢。民间俗称为土蜂。
这种蜂产的蜜才叫土蜂蜜。所采的蜜源是无污染的山区森林中的各种珍稀植物、山野间野生中药材的花，故又名百花蜜。人们模仿土蜂的生活习惯用树木把中间挖空。来让土蜂在这种环境中产蜜。其蜜口感清香浓郁，有百花之香 。色泽深，在摄氏13度以下结晶后为粘稠的淡黄色，富含有多种能被人体直接吸收的微量元素，由于酿蜜周期长、蜜源稀少被誉为“蜜之珍品”。 据《本草纲目》中记载，正宗土蜂蜜是药引的好蜜，堪称“蜜中精品”。
土蜂蜜是土的蜂蜜吗?
事实上，土蜂蜜并不是土的蜂蜜，而是土蜂的蜜。
世界上现存蜜蜂有9个种类：黑小蜜蜂、小蜜蜂、黑大蜜蜂、大蜜蜂、沙巴蜂、绿努蜂、苏拉威西蜂、东方蜜蜂、西方蜜蜂。
通常市场上售卖的蜂蜜多产自洋蜂（又称家蜂），最为有名的为意蜂，是从国外引进的西方蜂蜜品种。因为意蜂大量人工饲养的难度较低、产蜜能力很强、产蜂王浆的能力也在所有蜜蜂中首屈一指，同时也适于生产蜂花粉、蜂胶、蜂蛹及蜂毒等，正宗土蜂蜜，生产性能堪称全面，正宗土蜂蜜是什么样的，因此意蜂成为中国养蜂人普遍欢迎的饲养品种，总群数已达500万群以上。
土蜂是中国自古以来独有的“当家蜜蜂”——中华蜜蜂，它是东方蜜蜂的一个亚种。土蜂体躯较小，头胸部黑色，腹部黄黑色，正宗土蜂蜜鉴别，全身被黄褐色绒毛，是以杂木树为主的森林群落及传统农业的主要传粉昆虫。
但是由于土蜂饲养难度高、产蜜量小、不产蜂王浆和蜂胶，所以我国从上世纪末开始大力推行意蜂，而原来在中国呈优势分布的土蜂，目前种群已不足100万群，种群数量减少了80%以上，分布区域由原来的成片集群分布，迅速减少为零星和分离的片状分布。如今在东北、华北，土蜂已经基本灭绝，只有华中、华南地区还有小块分布。土蜂濒临灭绝之危。
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