桂花又名木犀、岩桂，系木犀科常绿灌木或小乔木，其品种有金桂、银桂、丹桂、月桂等。桂花是中国传统十大花卉之一，集绿化、美化、香化于一体的观赏与实用兼备的优良园林树种，十公分桂花树，桂花清可绝尘，浓能远溢，桂花树月月桂，堪称一绝。
桂花酒功效：古人认为桂为百药之长，所以用桂花酿制的酒能达到「饮之寿千岁」的功效。像是汉代时，桂花酒就是人们用来敬神祭祖的佳品，祭祀完毕，晚辈向长辈敬用桂花酒，长辈们喝下之后则象徵了会益寿。
桂花是香味植物的珍品，可用于观赏、绿化、香化环境，是有着广阔开发前景的种植业新种类。目前我国开发出来的桂花珍稀品种主要有：树龄可达上千年，利辛县桂花树，花色橙黄、娇艳绚丽、馨传十里的金桂；花色金红、秋季开花、香味浓而清新的丹桂；花色银白，清姿雅质的银桂；花香淡雅，桂花树8公分，全年开花的四季桂。其中金桂和丹桂开花多，香气浓烈，观赏价值和经济价值都较高。以上桂花繁殖以扦插为主，同时也可采用播种、压条、嫁接等方式繁殖，适宜于公园、庭院、厂区绿化种植。
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