麻花是中国的一种特色健康食品。天津以生产大的麻花出名，山西稷山麻花以油酥出名，苏杭藕粉以原始工艺出名，三普小麻花做法，而湖北崇阳以小麻花出名。
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01.黄油室温软化，加入蜂蜜与糖粉
02.用打蛋器搅打均匀
03.分次加入全蛋液
04.搅打成均匀的糊状
05.低粉与泡打粉混合过筛，筛入盆中
06.用橡皮刮刀拌匀，成光滑的面团
07.取约14克面团，揉圆后搓成细长条状
08.然后对折
09.用手扭成麻花状，尾部收圆
10.排入烤盘，表面刷上蛋白液，烤箱预热，三普小麻花，160度，上下火，中层，三普小麻花厂家，烤15分钟后，转为150度，再烤10分钟即可
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