在园艺栽培上，由于花的色彩不同，有金桂、银桂、丹桂等不同名称，金桂树苗批发，不同学丹桂者给予的等级也不尽同。经观察，浙江金桂树苗，花色的变化是因开花时间而不同，同一植株上的花有白色、淡黄色和黄色，纯白色的属初开的花，金桂树苗基地，即将凋落的花呈黄色，由于花的颜色不稳定，金桂树苗哪儿有，故也未另立其他变种或变型。
丹桂弱阳性，喜温暖湿润气候。花为名贵香料，并可作食品香料。
丹桂品种群：一种常绿灌木，雌雄异株，树冠圆球形。树皮浅灰色，较平滑，皮孔稀疏。叶革质，长椭圆形或椭圆形，长6-12厘米，宽2. 5-5厘米；叶面较平整，叶缘反卷，全缘，先端偶有疏齿，基部宽楔形；先端钝尖或短尖；侧脉8-10对，网脉两面明显；叶柄长8-10毫米。花色橙红，花冠稍内扣；香味淡。花期9月下旬至10月上旬。秋季开花，花色较深，橙黄、橙红至朱红色，气味浓郁，叶片厚，有“大花丹桂”、“齿丹桂”、“朱砂丹桂”、“宽叶红”等品种。
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