厨房设备炒炉的使用方法：
1. 首先确认各阀门均处关闭状态，再打开供气阀开关。
2. 合上电源开关，将风阀调至zui大，打开火种阀，点燃火种，厨房小炒炉，关闭点火棒，将风阀调至1/2风量。
3. 关闭点火炉门，缓缓调节主气阀至1/2气量，将风阀调至zui大，根据需要调节主气阀令火焰程紫蓝色，按不同的食品烹饪要求自行调节主气
阀火力的大小。
4. 在点火操作及调节火候时，厨房小炒炉哪家好，请勿将身体正对点火口，厨房小炒炉厂家直销，以免因操作失误而被火灼伤身体。
5. 炉灶工作时操作者不得离开现场，以免突然停电或意外熄火时不能及时关气。如遇停电或风机不转，必须立即关气，严禁使用。
猛火炉的分类主要有中压炉和低压炉。中压炉和低压炉的区别在于出气孔孔径的大小以及相对应的气压阀的不同。
现在猛火炉流行的点火方式有手动点火和压电陶瓷点火两种。猛火炉使用压电陶瓷点火，最优点是安全、不需要电池。不过点火的成功率与环境湿度有关，厨房小炒炉低价出售，湿度大时不易点着。当然压电陶瓷点火的成功率和点火次数也取决于磁针的质量，好的磁针可点火上万次甚至更多，一般的或者是质量差的磁针可能只能点几千次。
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