咸宁市桂花栽培历史悠久。据史料载，2300多年前战国时期诗人屈原途经咸宁写下了“奠桂酒兮椒浆”、“沛吾乘兮桂舟”的美妙诗句。500年前民间就有酿制桂花美酒的传统。咸安现存少量千年古桂。咸宁桂花在种植面积、品种数量、古桂树量、桂花产量、桂花质量和桂花苗木等六方面均位居全国第1。
该市桂花品种数量、古树数量、基地面积、鲜桂花产量、桂花品质等五个主要资源指标始终保持全国的领先地位。全市6县市区45个乡镇分布有桂花，拥有金桂、银桂、丹桂、四季桂四大品种群，近三十个桂花品种，现存地径5厘米以上桂花150万株，桂花小苗基地，折合面积5万多亩。特别是全市百年以上古桂达2000株，占全国2200株的91%。1963年、1983年国家先后两次命名咸宁为“桂花之乡”；2000年，国家再次命名咸宁市咸安区为唯1的“中国桂花之乡”。
桂花苗最适宜在春季移栽:
一般在春季土壤解冻，苗木萌动前进行移栽。苗木根系萌动生长要求的温度比地上部分低，比地上部分早。在北方，桂花小苗批发，早春土壤解冻时含水量比较大，这时移栽树苗的根系伤口在土壤中很快愈合，长出新根。待天气变暖，苍溪县桂花小苗，地上部分开始萌动时，给根系及时提供水分，使苗木成活。移栽后及时灌溉，使苗木吸收充足的水分，保证苗木有更高的成活率。
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