蒸饭车分类：
按加热方式可分为燃气蒸饭车、电热蒸饭车、电热蒸汽两用蒸饭车。
按规格大小可分单门蒸饭车、双门蒸饭车以及三门蒸饭车。
按性能特点还可分为普通蒸饭车、豪华型蒸饭车、数码蒸饭车、以及专门用来蒸海鲜的海鲜蒸柜。
蒸饭车产品特点：
1. 时间显示﹨调节与控制，咸宁蒸饭车，解您守时的烦恼。
2. 温度显示﹨调节输出控制，柜内温度一目了然，可防止温度过高造成食品营养成份损失。
3. 恒温温度显示，调节与控制，酒店蒸饭车，24小时恒温保温，蒸饭车推车，随时可取，解除您等的烦恼。
4. 缺水断电﹨报警﹨防止缺水造成干烧现象，安全可靠。
5. 手动控制，微电脑控制相互转换，防止微电脑故障造成不能工作事故的发生。
从蒸包炉本身来看，其工作原为理：按下启动按纽，风机运转，如果水位高于下限水位则开始点火，同时3V燃气电磁阀打开，食堂蒸饭车，点火成功，离子针检测到火焰信号正常，进入正常工作状态，当水位低于补水位时，会自动加水直到到达满水水位停止。中途意外熄火，离子针检测不到火焰信号，将会迅速关闭电磁阀切断气源实现熄火安全保护功能。
一般的蒸包炉使用液化气，机身采用不锈钢，且具有多重保护功能，例如：防干烧、自动进水、没气断电、没电断气、电子点火等功能，遇到故障有报警提示等。
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