地方不同，麻花的形状和风味也有所不同。湖北有名的大的麻花个头粗壮得很，南岸区小麻花零食，崇阳的麻花却大多小巧细致。今儿这款小麻花，也是小巧范儿的哈，一把，就能抓上个八.九根。
必须说，这款超香酥的小麻花，原料及做法都非常简单，酵母老面之类的不用，不需要很长的醒发过程，没事儿的时候，和一块面，擀了切了搓成麻花，往油锅里一炸，完事。想随时吃点解馋的小零食，正宗小麻花零食，选它，没错儿滴！
蜂蜜小麻花的食材：
主料：蜂蜜30g；低筋面粉100g
辅料：无盐黄油20g；糖粉15g；全蛋液20g；泡打粉1/4小勺；蛋白液10g
步骤：
1、黄油切成小粒，室温软化后加入蜂蜜和糖粉；
2、先用橡皮刮刀搅拌均匀；
3、再用打蛋器搅打均匀；
4、分次加入蛋液，继续搅打成均匀奶油糊状；
5、低筋面粉中加入泡打粉，一起过筛；
6、再将粉类筛入奶油糊；
7、用橡皮刮刀搅拌成为均匀面团；
8、将面团分成6g左右的小面团；
9、取一个小面团，揉成10cm的长条；
10、轻轻对折卷起，小麻花零食种类，卷成麻花状，烤箱150预热5分钟，等待时在小麻花表面均匀刷一层蛋白液，小麻花零食，将小麻花放入预热好的烤箱，烤20-25分钟。
小贴士：
1、搅拌好的面团不需要松弛，直接塑性即可；
2、搅拌时应该用橡皮刮刀，不要用手过度揉捏，否则影响香酥口感；
3、小麻花塑性时卷得稍紧一些，出炉后的造型颜值爆表。
小巧玲珑，酥脆可口，蜂蜜的甜混合着蛋的香，散发出一种很奇妙的味道，留香唇齿间，温馨甜蜜，悠悠时光 ……
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