从蒸包炉本身来看，其工作原为理：按下启动按纽，风机运转，如果水位高于下限水位则开始点火，同时3V燃气电磁阀打开，点火成功，离子针检测到火焰信号正常，厨房蒸柜出售，进入正常工作状态，当水位低于补水位时，会自动加水直到到达满水水位停止。中途意外熄火，厨房蒸柜供应，离子针检测不到火焰信号，将会迅速关闭电磁阀切断气源实现熄火安全保护功能。
一般的蒸包炉使用液化气，机身采用不锈钢，且具有多重保护功能，酒店厨房蒸柜，例如：防干烧、自动进水、没气断电、没电断气、电子点火等功能，遇到故障有报警提示等。
蒸饭车技术指标：
单门多功能蒸饭柜，蒸箱，厨房蒸柜，蒸饭柜，蒸柜，蒸包机，电脑控温蒸箱
名称: 豪华型电脑控温多功能蒸箱(单门)
型号: ZF-4D
电压: 220V/380V
功率: 5KW/7.5KW
输入蒸汽压: 0.02MPA
适用人数: 60人
蒸饭量: 15-20KG
蒸饭时间: 45分钟
盆数: 4盆
规格尺寸：786*610*950MM
每盆约4公斤大米，蒸饭量、适用范围(人数)和蒸饭时间等参数，仅供参考，需按实际情况为准.
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