压面机维护保养：
1.使用前将机器安放在干燥、通风的水平地面上，确保机器工作平稳、可靠。
2.认真检查机器进料口内有无铁器、硬物，并及时清理，使用前将接面盘拉出。
4.将电源软线伸厂，把带有接地符号的线芯可靠接地，把其余三条线芯(配备单机电动机时为两条)分别接到开启式负荷开关(闸刀开关)断开时的引出线接线端子上，闭合开启式负荷开关，赤壁和面机，启动开关，从进料口看，视活动轧辊向下运转正确，空载试运转，各部位无异常可试机。
5.根据需要调整轧辊间隙，操作手柄转动手轮，使可调轧辊进退，可使滚扎间隙在0-25mm内无极调整，轴向间隙均匀，从而使轧制面皮厚度均匀。
6.操作时，应防止硬物进入轧辊间，以免损坏两轧辊。
全自动压面机故障排除方法：
1、压面辊下边的混筒刮刀积有干硬面粉，应停机清理。
2、压面辊跟混筒刀不够紧贴造成压面辊上粘有面粉，真空和面机，应停机调整。【调整方法】拆下前面辊刀，即见滚筒和刮刀，检查辊筒刮刀与压面辊紧贴的地方是否平整光滑，如发现有不平整的地方，应拆下用细沙纸打磨至平整光滑，清理干净后将前压面辊装回，手动和面机，涂上食用油，用调节螺丝来回调试压面辊是否有回弹力。
3、辊筒刮刀如已磨损坏应更换。
4、使用完毕后，应清理干净，涂上食用油以防生锈。
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