压面机维护保养：
1.使用前将机器安放在干燥、通风的水平地面上，确保机器工作平稳、可靠。
2.认真检查机器进料口内有无铁器、硬物，并及时清理，使用前将接面盘拉出。
4.将电源软线伸厂，把带有接地符号的线芯可靠接地，把其余三条线芯(配备单机电动机时为两条)分别接到开启式负荷开关(闸刀开关)断开时的引出线接线端子上，闭合开启式负荷开关，启动开关，从进料口看，视活动轧辊向下运转正确，空载试运转，食品机械压面，各部位无异常可试机。
5.根据需要调整轧辊间隙，家用食品机械，操作手柄转动手轮，咸安食品机械，使可调轧辊进退，可使滚扎间隙在0-25mm内无极调整，轴向间隙均匀，从而使轧制面皮厚度均匀。
6.操作时，应防止硬物进入轧辊间，以免损坏两轧辊。
对于酒店餐厅来说，压面机的用处是非常大的，它是后厨中一种重要的食品机械。有了它，酒店后厨人员会大大提高自己的工作效率，并压制出各种面食，及时满足喜爱面食的客人的各种需求。
压面机是一种专门的压面机器，不仅能够压面条，食品机械直销，细面、宽面等，还能够压制饺子皮、包子皮等。小型的压面机已经成为人们生活的好帮手，为人们的生活带了各种方便。以前人们吃面条、饺子、包子时，都需要自己擀皮，而现在越来越多的家庭，都会购买一台小型的压面机，想吃什么就压什么，相当方便。
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