酒店每天都会接待很多的客人就餐，其中很大一部分客人都会选择面食，压面机 面条，如烩面、饺子、包子等，尤其是在客人高峰期时，酒店餐厅就需要提高工作效率，压面机哪家好，及时地满足客人需求。而要做到这一点，就需要酒店人员先要提高自己压面的效率了。这时压面机就能起到很好的作用了。
酒店配有压面机，能快速提升压制各种面食的速度。不论是西餐厅还是中餐厅，每天都要为客人提供大量的面食。特别是在饭点时，会来很多的客人，并且都不想等。这种情况下，酒店人员就可以一边用压面机压制出各种面，一边用压制好的面做出客人所点的面食，这样就可大大减少客人等饭的时间，并享受到非常美味的面食。客人享受美味面食的同时，也会称赞酒店人员的高效率，从而对酒店产生非常好的印象。
压面机是把面粉跟水搅拌均匀之后代替传统手工揉面的食品机械。可用于制作面条、吞皮、糕点、面点等，压面机，压面机压制出的面条、面筋韧性强度大，耐煮，耐断，适合于家庭宾馆、饭店食堂、糕点厂、砚、面包厂及各类面点加工单位或个体工商户使用。
工业用大中型压面机，轧片机也称压片机，是把经过和面及熟化的面团，通过多道作相对旋转的轧辊，把面团从厚而薄的轧成面片。压片是挂面生产过程中重要的一步，压面机的性能直接关系到挂面的外观、厚度、质量、烹饪性等。压片机的作用是使面团中的面筋质进一步形成细密的网络，并使面团成为一定厚度的具有可塑性、延伸性的面带。
