桂花有很多别称：因为叶子像圭而称“桂”；纹理如犀，又叫木犀；其清雅高洁，香飘四溢，被称为“仙友”；桂花又被称为“仙树”、“花中月老”。桂花通常生长在岩岭上，也叫“岩桂”；桂花开花时浓香致远，其香气具有清浓两兼的特点，桂花苗生长基地，清可荡涤，浓可致远，因此有“九里香”的美称；黄花细如粟，故又有“金粟”之名；桂花为“仙客”；花开于秋，旧说秋之神主西方，所以也称“西香”或“秋香”；桂花树是崇高、贞洁、荣誉、友好和吉祥的象征，凡仕途得志，飞黄腾达者谓之“折桂”。
桂花是香味植物的珍品，不仅可用于观赏、绿化、香化环境，也可以提炼佐料、作食品工业原料等，是我国主要的芳香原料之一。
目前，1.8-2米银桂花苗，桂花树价格不断上涨，很多大工程商购买不到满意的桂花苗木。桂花树苗的热销行情更甚，桂花苗，中小规格的苗子价格几乎涨了七八倍，1.8-2米血桂花苗，胸径5厘米以下的桂花全面上涨，甚至连一年的桂花芽苗都卖到1元。
特别是重庆产的金桂苗，因为品种优良，花多、花浓、不结籽等一系列优点，使得一些种植户的金桂小苗已经被抢购一空，两年生的小苗已基本断货，一年生的也卖到近1元。很多桂花苗木基本一天一个价，今天报的价，也许明天就拿不到货了。
