木匠们遇上这种木头性大的木头，做活时就要格外小心，要想方设法搞结实它，安徽杉木，控制住它，笼住它，不叫它大变。倘遇上性小的木头，也就是性格平和温柔些的木头，做活会简单些，杉木加工，不必操那么大的心。做出成品，也会变，但变动与扭曲不会特别厉害。
什么木头性大，什么木头性小呢？老木匠过手的木料品种多，杉木原木材直销，心中都有自己的底数。比如柞木、水曲柳、色木（枫木）都是性大的木头。而红松、白松、椴木、楸木算性小的木头。南方木种里，楠木、杉木性小，而榉木、龙眼木性大。红木里酸枝性大，而紫檀、黄花梨相对性小。
杉木原木去性办法之“吹”。吹的实质就是让风吹，也可称作自然风干的过程。这需要三、五个月甚至半年、一年时间，把板材、方材一层层叠加，整整齐齐地码垛起来，每层板子、方子间要用小木条垫起，作为间隔，便于通风透气。垛与垛之间要留大的空隙以走风。板方材一般码在背阴通风处，避免阳光暴晒使木材突然起性。码垛好后，最上方要压重物，如石头、钢材、原木等，3m杉木原木，越重越好。经过自然的风吹、雨淋、日晒、雪埋，干了又湿，湿了又干，木头的性越来越小，因此越陈的木头性越小，越便于制作与打理。
