桂花终年常绿，枝繁叶茂，秋季开花，芳香四溢，可谓“独占三秋压群芳”。在园林中应用普遍，常作园景树，有孤植、对植，也有成丛成林栽种。在中国古典园林中，桂花常与建筑物，山、石机配，金桂直径8公分，以丛生灌木型的植株植于亭、台、楼、阁附近。旧式庭园常用对植，古称'双桂当庭'或'双桂留芳'。在住宅四旁或窗前栽植桂花树，能收到：金风送香'的效果。在校园取“蟾宫折桂”之意，也大量的种植桂花。桂花对有害气体二氧化硫、氟化氢有一定的抗性，也是工矿区的一种绿化的好花木。
桂花树嫁接的砧木一般为女贞或水蜡，多采用腹接、靠接法或撕接法。撕接法操作简单，成活率可达93%左右。具体方法是：在春芽未萌发前，从母树上取健壮的一年生枝条，剪去一些叶片，置于低温、湿沙中贮藏，金桂直径3公分，待砧木萌动时进行嫁接。嫁接时先将砧木在离地面10cm处剪断，选光滑面将树皮划成“Ⅱ”型，金桂直径2公分，长约2-3cm，宽3-4mm，撕开“Ⅱ”处树皮，再把削成不等边楔形的接穗插入砧木“Ⅱ”处，用薄膜带包扎。当接木新梢长到10-15cm长时，将砧木上的萌芽枝蘖全部剪除。6-8月注意抗旱、追肥和除草。盆栽桂花可用靠接法。先将砧木在盆中养活，金桂直径，6-7月梅雨季节选与砧木粗细相近的两年生桂花枝连盆靠接，成活后于“白露”前剪下即成新株，当年就能开花。
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