不锈钢台面光洁明亮，各项性能较为优秀。但其色泽单一，打荷台低价出售，视觉较“硬”。
不锈钢台面属高级金属银色，金属是被广泛应用的元素，可以配任何颜色的门板。他所散发出来的质感最令人兴奋，尽显其端庄华贵之美，打荷台订做，超凡的金属魅力在此尽显无疑。随着国内整体橱柜的迅速普及，人们对整体橱柜的要求越来越高，一体化不锈钢台面在国内正在普及。
不锈钢台面与其他材质的台面相比，具有绿色环保无辐射、气派豪华、防水易洁、不沾油污、耐热耐磨、无开裂、经久耐用、始终光亮如新等许多优点。不锈钢台面光洁明亮，各项性能较为优秀。它一般是在高密度防火板表面再加一层不锈钢板。比较坚固，易于清洗，实用性较强，而且具有良好的抗菌性能。
另外，打荷台批发价，不锈钢台面要避免被利器划伤，平时擦拭它的表面必须格外注意。常规尺寸为：后挡水高50mm，嘉鱼打荷台，前挡水为40mm（止水口高出台面3mm），台面厚度20mm，宽度为600mm。
按工作能力，打荷依次分为：头荷、二荷、三荷直至末荷。“打荷”又称“打围”、“铺案”、“掐边”等，它的专业术语又称“热菜助理”。
其工作内容主要包括调料添置、料头切制、菜料传递、分派菜肴给“炉灶”烹调，辅助炉灶厨师进行菜肴烹调前的预制加工，如菜料的上浆、挂糊、腌制，清汤、毛汤的吊制；餐盘准备、盘饰、菜肴装盘，辅助炉灶厨师进行各种调味汁的配制等。
由于打荷岗位对于厨房正常生产秩序的运转和促进菜肴质量的提高起着一个非常重要的作用，所以很快便在内地中餐厨房迅速传播并被广泛接受。
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