养殖肉牛选择优良品种是关键，其次，优良品种是关键当前国内肉牛较好的品种首推西门塔尔牛、夏洛来牛、利木赞牛等改良杂交品种。改良后的第二代、第三代品种肉牛具有适应性强、耐粗饲、易育肥、增重快、屠宰率高等外地土杂牛不能相比的诸多优点。因此。品种肉牛的增重快慢与其年龄有直接关系，建议引进1岁-2岁的改良品种肉牛为圈养育肥对象。
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