餐饮业餐馆、饮食店和食堂的厨房根据性质大致分为以下若干类：中餐厨房、西餐厨房、员工食堂厨房及美食广场厨房等。中餐厨房烹饪温度高，油烟多，污染严重；员工食堂油烟量大，而且集中；美食广场油烟较少，比较分散；西餐厨房油烟相对少些。中餐厨房对送排风要求是比较高的。
商用厨房设备一般以厚度为0.5～1.5mm的不锈钢304板为主材制作，红外感应炒炉，主要产品有各种炉灶，星盆(水池)，蒸饭箱（车），工作台，环保炒炉，工作柜，保温台柜，温泉炒炉，四层货架，油网烟罩，运水烟罩，通风管道等。
柴油灶和煤气灶有什么区别？
柴油炉灶：用加压的方式将柴油往上压，然后将压出的柴油用风机吹成雾状燃烧，锅离熄火炒炉，是专用的炉具，安全性较低。
煤气灶：煤气灶是通过向设在灶体及上盖之间的间隙供应自然空气的方法，来补充燃烧时的空气的不足，进而促进燃烧，减少一氧化碳及氮氧化物生成的炉灶。安全性与柴油灶相比更高。
前者普及率较低，而后者是我国最常用的炉灶种类之一。
锅离熄火炒炉、温泉炒炉、恒誉厨房设备(查看)由咸安区恒誉厨房设备商行提供。咸安区恒誉厨房设备商行（www.hycfsb.cn/）是湖北 咸宁 ,整体厨房的翘楚，多年来，公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针，很大限度的满足客户需求。在恒誉厨房设备领导携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创恒誉厨房设备更加美好的未来。
