咸宁英霞养殖肉羊的肉用特点：
体格大、生长快、肌肉多、脂肪少：腿部肌肉发达，体驱呈圆筒状、脂肪少。早期生长速度快，并以产肉性能高，胴体瘦肉多而出名。在杂交利用或改良地方品种时的优秀父本。
具有典型的肉用性能：不同的品种，临沂市肉羊养殖，在体格、体型方面是不同的，这使肉羊的生长率、产肉量和胴体组成方面表现出较大差异。在育肥期平均日增重0.7-0.8公斤，12月龄可达80-90公斤。而地方品种日增重仅有0.3.5-0.4公斤，可见差距大。
肉的营养价值高：肉羊蛋白质含量高达8%-9.5%，而且人食用后的消化率高达90%以上。羊肉能提供大量的热能，是猪肉的2倍以上。所以羊肉长期以来倍受消费者的青睐。
肉品等级高：肉羊等级明显高于普通羊。肉色鲜红、纹理细致、富有弹性、大理石花纹适中、脂肪色泽为白色或带淡黄色、胴体体表脂肪覆盖率95%以上。普通的羊肉很难达到这个标准。
当前，养羊业正从牧区养羊为主逐渐向农区发展，肉羊养殖场建设，而农区传统的粗放饲养方式很难获得较大的经济效益。因此，随着农区养羊业的规模化发展和优良品种的引进，英霞养殖大力推广以下几种便于操作的实用技术，可大大提高养羊的经济效益。
1、 经济杂交技术利用优良种公羊与本地母羊开展二元或三元杂交，可以生产优良杂交羔羊，育肥生产商品肉羊。杂交羊不仅生长快，饲料报酬高，而且肉质好，售价高，经济效益好。
2、羔羊补饲和早期断奶技术羔羊长至几周龄后，肉羊养殖技术，母羊的奶水已不能满足其营养需要，要早期训练羔羊吃草吃料进行补饲。
3、大力推广青贮、氨化、发酵等饲料调制加工技术，提高养羊的经济效益。
4、舍饲技术农户养羊以往多采用木桩拴系露天饲养，羊群往往出现夏壮、秋肥、冬瘦、春乏的状况。要想增加养羊效益，肉羊养殖技术教材，就应推广舍饲，建造布局结构合理的羊舍或暖棚，给羊群创造一个舒适的生活环境，促其快速生长与增重。
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