养殖肉牛选择优良品种是关键，其次，优良品种是关键当前国内肉牛较好的品种首推西门塔尔牛、夏洛来牛、利木赞牛等改良杂交品种。改良后的第二代、第三代品种肉牛具有适应性强、耐粗饲、易育肥、增重快、屠宰率高等外地土杂牛不能相比的诸多优点。因此。品种肉牛的增重快慢与其年龄有直接关系，建议引进1岁-2岁的改良品种肉牛为圈养育肥对象。
咸宁英霞养殖肉牛养殖合作社坚持科学养殖肉牛，铜鼓县肉牛供应，坚持人畜分离、独立建圈、配套沼气、健康饲养的原则，肉牛供应厂家，组织实施畜禽养殖规模化标准化生产，肉牛养殖规模化养殖正在蓬勃发展。
养殖肉牛需注意的问题：
一 要考虑饲草来源饲草是养牛的物质基础。饲养肉牛之前，一定要充分考察当地的饲草资源，就近解决饲草问题。靠长途运输、高价购草来饲养肉牛将得不偿失。在条件允许的情况下，若能拿出适当的耕地进行粮草间作、轮作解决青饲料供应问题，对牛的育肥将更加有利。饲草问题解决之后，还应考虑季节因素。一般应选在夏、秋季饲草生长旺盛的季节饲养，不宜在冬、春枯草季节饲养。
二 要考虑资金情况肉牛生产所需资金较大，尤其是短期育肥时购买架子牛需要的流动资金更大，肉牛供应基地，农户应根据个人的资金情况来确定饲养规模的大小。资金雄厚者，规模可大些；资金薄弱者，宜小规模起步，滚动发展。
