在园艺栽培上，由于花的色彩不同，有金桂、银桂、丹桂等不同名称，不同学丹桂者给予的等级也不尽同。经观察，1.2-1.5米金桂花苗，花色的变化是因开花时间而不同，同一植株上的花有白色、淡黄色和黄色，纯白色的属初开的花，1.5-1.8米金桂花苗，即将凋落的花呈黄色，由于花的颜色不稳定，故也未另立其他变种或变型。
丹桂弱阳性，喜温暖湿润气候。花为名贵香料，并可作食品香料。
桂花是香味植物的珍品，可用于观赏、绿化、香化环境，1-1.2米金桂花苗，是有着广阔开发前景的种植业新种类。
目前我国开发出来的桂花珍稀品种主要有：树龄可达上千年，花色橙黄、娇艳绚丽、馨传十里的金桂;花色金红、秋季开花、香味浓而清新的丹桂;花色银白，清姿雅质的银桂;花香淡雅，黄石桂花苗，全年开花的四季桂。
其中金桂和丹桂开花多，香气浓烈，观赏价值和经济价值都较高。以上桂花繁殖以扦插为主，同时也可采用播种、压条、嫁接等方式繁殖，适宜于公园、庭院、厂区绿化种植。
