桂花是香味植物的珍品，不仅可用于观赏、绿化、香化环境，10-12公分桂花苗，也可以提炼佐料、作食品工业原料等，1.2-1.5米金桂花苗，是我国主要的芳香原料之一。
目前，桂花树价格不断上涨，很多大工程商购买不到满意的桂花苗木。桂花树苗的热销行情更甚，中小规格的苗子价格几乎涨了七八倍，胸径5厘米以下的桂花全面上涨，甚至连一年的桂花芽苗都卖到1元。
特别是重庆产的金桂苗，因为品种优良，花多、花浓、不结籽等一系列优点，使得一些种植户的金桂小苗已经被抢购一空，两年生的小苗已基本断货，一年生的也卖到近1元。很多桂花苗木基本一天一个价，今天报的价，也许明天就拿不到货了。
桂花是中国木犀属众多树木的习称，代表物种木犀（学名：Osmanthus fragrans (Thunb.) Lour.）：又名、岩桂，系木犀科常绿灌木或小乔木，质坚皮薄，叶长椭圆形面端尖，对生，经冬不凋。花生叶腑间，花冠合瓣四裂，形小，1.5-1.8米金桂花苗，其园艺品种繁多，最有代表性的有金桂、银桂、丹桂、月桂等。
桂花是中国传统十大名花之一，集绿化、美化、香化于一体的观赏与实用兼备的优良园林树种，桂花清可绝尘，浓能远溢，堪称一绝。尤其是仲秋时节，丛桂怒放，桂花苗，夜静轮圆之际，把酒赏桂，陈香扑鼻，令人神清气爽。在中国古代的咏花诗词中，咏桂之作的数量也颇为可观。自古就深受中国人的喜爱，被视为传统名花。
