【新巢蜜和老巢蜜的划分和区别】
两个月至半年的为新巢，色泽由浅至深，花蜜不同也有区别。
新巢没取过蜜，新蜜装满蜂巢并封盖后即割取巢蜜。
由于季节原因，有少部分没封盖，但巢里也已经装满，分割的时候和运输途中有部分蜜会流到瓶里。
新巢蜜嚼起来软和，口感好，又营养保健。
老巢蜜是一年以上，两年以下的，取过几次蜜，繁殖过几批幼蜂，巢蜜怎么食用，富含花粉、蜂胶、蜂巢素等多种有效成分。
待蜜装满并封盖后再割取巢蜜，也有少部分没封盖但也是装满的。运输途中也会有少量蜜流出在瓶里。
老巢蜜：刚开始嚼是蜂蜜的清香甜，嚼到最后有点酸，土蜂巢蜜价格，还有股蜂胶味。
药花的老巢蜜：没酸味，有较浓的药香味。
老巢蜜因为蜂胶含量多，色黑且较硬，但也不会嚼不动。针对儿童，岳阳巢蜜，有接近老巢的新巢，色深的新巢，易嚼且口味也好。
巢蜜为什么比普通的蜂蜜贵？
大多数人认为蜂蜜掺假会在蜂蜜摇出来以后，的确有这种情况，但是还有一种情况，就是在蜜蜂生产蜂蜜的时候掺假，比如遇到蜜源不好的时候，有些养蜂人就会给蜜蜂喂糖水，蜜蜂会把糖水放到蜂巢中酿造，也会封盖，这样你看到的蜂蜜是在蜂巢中的，但不一定是真蜂蜜。当然，我说的是有这种现象，巢蜜怎样吃，并不能概括所有蜂农。
之所以巢蜜比蜂蜜贵，是和目前较为普遍的蜂蜜造假和蜂蜜质量低下有关的，如果所有的蜂农都生产成熟蜂蜜，所有的商家都不掺假，那么巢蜜就不会比蜂蜜贵了。但就目前来看，巢蜜还会持续贵下去，因为就像韩寒无法证明文章是自己写的一样，那些卖液态蜜的人也无法证明自己的蜂蜜没有掺假。
