肉牛即肉用牛，是一类以生产牛肉为主的牛。肉牛的特点是：体躯丰满、增重快、饲料利用率高、产肉性能好，肉质口感好。肉牛不仅为人们提供肉用品，还为人们提供其他副食品。
黄牛肉肉质较为坚实，肥度中等以上的牛肉，通常切面呈大理石纹状，肌肉呈棕红色，结缔组织为白色，脂肪为淡黄色或深黄色。六岁以上经育肥的健牛，肉呈暗红色，肉质较为粗硬。老公牛肉色呈暗红色并发微青，肌肉粗硬而坚韧，肌间脂肪少。小公牛肉呈淡红色或红色，夏洛莱肉牛供应，肌间脂肪较少，营养价值及风味高于成年牛肉。老乳牛肉色较浅，肉牛供应基地，肉纤维粗，结缔组织明显，肉中含水量较少，脂肪少而呈柠檬色。肉牛牛肉色呈深红色，肉质较软，结缔组织较少，脂肪淡黄色，肉味鲜美。
养牛场建设要点
牛舍建设应该遵循规范化养牛场的原则，根据规模化饲养肉牛的生产模式进行选址，应该做到布局合理、设计美观、建筑牢固等几点，根据不同地区，不同地形设计建设牛舍，牛棚的大小应结合饲养数量与扩大规模综合考虑，今天我们讲讲牛场建设技术要点。
1、养殖模式，肉牛养殖一般有小牛育肥、自繁自养、肉牛放养等几种形式，小牛育肥是指购买月龄小的牛犊，进行育肥，待育肥到一定体重出栏，自繁自养是指自己喂养种牛与母牛，让它们相结合生产小牛犊，生产后的牛犊在进行育肥，但这种养殖模式周期长，投资较大，消耗的饲料也相对较多，可以根据自己有利条件与资源选择。
2、牛场建设，青原区肉牛供应，牛场的选址应在地势辽阔，交通便利的地方，夏季利于排水，冬季得到阳光，向阳的地方建设牛棚，可以选择开放式牛棚或者半开放式牛棚，一般南方地区冬季与夏季温差小，可以选择开放式牛棚。这样夏季通风好，冬季保暖，被大多养殖户采用，因地制宜，也可用废弃的房屋或者厂房改建作为牛场。
3、牛场设计，一般大多养牛场的必有的建筑物有消毒池、牛舍、饲料仓库、青贮池、粪便池等，要有办公室、活动厂区。牛平均占用5平方米，现在牛性格温顺，无需隔开，大牛用绳索栓养即可。
怎样养殖肉牛犊：
1、搞好肉牛饲料配比营养均衡，尽可能掌握由小到大肉牛的食量，保持圈舍清洁。
2、养好肉牛在养牛场选育肉牛犊很重要，肉牛供应哪家便宜，要选那种后屁股大牛腿粗壮，精神状况良好的肉牛犊。
3、确保牛舍温差不要过大，温差度保持在3℃以内做到夏通风、冬保温。
4、要想养好肉牛，最重要的一点就是给牛饮水，三信牧业公司技术人员提供最重要的一项养牛技术，饮水时养殖户当地有黄豆泊（黄豆饼、花生饼）之类的，黄豆泊在水中侵泡十五分钟，再用温开水对开，饮牛时，温度在以手试温，不烫手为宜更好，如果当地没有豆饼之类的，可以用开水冲泡玉米面饮水，一天一次这样肉牛长的毛色光亮，抗病能力增强，节省养殖时间，每头牛可以增加五百元的经济效益。
英霞养殖(图)|夏洛莱肉牛供应|青原区肉牛供应由咸宁市咸安区英霞养殖专业合作社提供。英霞养殖(图)|夏洛莱肉牛供应|青原区肉牛供应是咸宁市咸安区英霞养殖专业合作社（www.yxnyyz.com）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取新的信息，联系人：周挺。
