第1次使用不锈钢厨具要进行保养
不锈钢厨具的种类繁多，我们就以其中常用的不锈钢煎锅来说下第1次使用需要注意的问题：
买来的新锅我们首先需要对其进行保养，通常情况下不锈钢厨具都会有标签，把标签撕去。有的标签粘贴紧难手撕去，餐厅炒炉，此时可以在标签上滴几滴风油精，等风油精完全被标签吸湿后，就很容易撕掉了。
在湿棉抹布上滴两滴洗洁净，用抹布里里外外擦试锅体，锅盖。这就是第1次使用不锈钢锅前所要做的准备事项，为了家人的健康不锈钢厨具第1次使用前一定要对其保养。
不锈钢厨具是不是就不会生锈
不锈钢就是不容易生锈的钢，是由铁铬合金再掺入其他一些微量元素而制成的，由于其金属性能良好，并且比其他金属耐锈蚀，饭店炒炉，制成的器皿美观耐用。因此，越来越多的被用来制造厨具，并逐渐进入广大家庭。
实际上不锈钢的不锈性和耐蚀性是由于其表面上富铬氧化膜（钝化膜）的形成。这种不锈性和耐蚀性是相对的。试验表明，钢在大气、水等弱介质中和销酸等氧化性介质中，其耐蚀性随钢中铬含水量的增加而提高，当铬含量达到一定的百分比时，钢的耐蚀性发生突变，赤壁炒炉，即从易生锈到不易生锈，从不耐蚀到耐腐蚀。
但是，如果使用者缺乏有关方面的使用知识，使用不当，不锈钢中的微量金属元素同样会在人体中慢慢累积，当达到某一限度时，就会危害人体健康。
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