餐馆的基本概念:
主要以供给旅游者以及当地居民菜肴和服务为主,并且有时给顾客提供住宿的额外服务。
餐馆(含酒家、酒楼、酒店、饭庄等),指以饭菜(包括中餐、西餐、日餐、韩餐等)为主要经营项目的单位,包括火锅店、烧烤店等。
餐馆的特点:
设备简单,规模小,分布比较广泛,好吃私房菜餐馆,风险小,竞争激烈。受当地人口,经济发展水平,文化影响比较大。
餐馆的卫生由三个部分组成,分别是菜肴卫生,餐具餐桌卫生,餐饮人员卫生。
首先我们来看一下菜肴卫生,通城县私房菜餐馆,“厨房重地,闲人勿进”的标牌显赫的挂在厨房入口处,用意有二,私房菜餐馆,一,防止闲杂人员进来,危及食物的安全。第二,防止外人进来,看到厨房的“真面目”。饮食,你必须记住“别考究它的制作过程”。但不管怎样,餐馆私房菜海鲜,在最后的菜肴环节,必须保证看上去卫生,吃上去卫生。至于是否真的卫生,那也只有卫生部门才知晓。