鸸鹋的繁殖孵化鸸鹋适宜一夫多妻制。繁殖期，鸸鹋养殖前景，有求偶争斗，雌性以沙地掘浅坑为巢，每产10-13卵，孵化期约42天，人工饲养条件下的鸸鹋，18-24个月可以达到性成熟。鸸鹋产完蛋，神农架林区鸸鹋养殖，当天入孵。鸸鹋的孵化期一般是49-51天，孵化温度为36.3℃，相对湿度是40%-50%。鸸鹋孵化室的空气一定要保持新鲜。鸟刚出壳的时候，重370克左右，羽毛没有长全，需要人工保温。保温一般是晚 上进行，或者下雨天进行。整个育雏室的温度控制在25℃。两个月可以完全脱温。3个月的时候，每只鸟大概平均5千克左右，即可以按青年期进行饲养。
虽然有雄鸸鹋坚守鸟巢，鸸鹋养殖市场，但鸸鹋蛋仍然常被偷去，其中以巨蜥为甚；据估计，每五只孵出的小鸸鹋当中，有四只可以平安长至成年。
鸸鹋是早成雏，新孵出的小鸟很活跃，鸸鹋养殖场，几天之后就可以离开巢。开始大约25厘米高，身上有棕黄色的条纹。3个月之后条纹淡化消失。鸸鹋父亲至少抚养它们6个月。
雄鸸鹋往往会收养任何流浪的雏鸟，只要这些小鸟不会大于雄鸸鹋自己的孩子。小鸸鹋长起来非常快（一周最多可以长一公斤），12-14个月之后就长成大鸟。它们很多和父母继续一起生活6个月，之后分家开始抚育第二代。野生鸸鹋可以活10年，家养的可以活20多年。