因为大锅灶一般使用不锈钢制作，不锈钢材质属于铁与镍、锰等金属的合金，厨房小炒炉包安装，因此，其保养要充分做到以下几方面：
1、定期用湿布将其表面的脏物擦净，再用干布擦干。
2、避免醋、料酒等各种液体调料洒在其表面，一旦发现，要及时用清水冲洗，并擦干。
3、大锅灶的内部保养与清洁，厨房小炒炉批发价，一般需要到专业厨房设备维修保养的地方保养清洁。燃气大锅灶需要检查供气是否正常；电磁大锅灶需要检查电路是否通畅，有没有损毁的地方等。
厨房设备炒炉的使用方法：
1. 首先确认各阀门均处关闭状态，再打开供气阀开关。
2. 合上电源开关，将风阀调至zui大，打开火种阀，点燃火种，关闭点火棒，将风阀调至1/2风量。
3. 关闭点火炉门，厨房小炒炉，缓缓调节主气阀至1/2气量，厨房小炒炉供应商，将风阀调至zui大，根据需要调节主气阀令火焰程紫蓝色，按不同的食品烹饪要求自行调节主气
阀火力的大小。
4. 在点火操作及调节火候时，请勿将身体正对点火口，以免因操作失误而被火灼伤身体。
5. 炉灶工作时操作者不得离开现场，以免突然停电或意外熄火时不能及时关气。如遇停电或风机不转，必须立即关气，严禁使用。
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