炸麻花
炸麻花有两种，一种是倒三股麻花，一种是绳子头麻花。绳子头麻花是用双手按着左右两端搓上劲，把两端悬空提起合拢，条应当搓上劲，会自动拧成麻花状，再把合拢的两端轻轻地捏在一起，下油锅炸，这种方法名为绳子头。还有一种是芝麻麻花，小麻花零食，做法与脆麻花基本相同，不同的是，芝麻麻花揪小面剂时，要滚上用开水拌好的麻仁。还有一种芙蓉麻花做法也基本相同，小麻花零食种类，但炸好后，开县小麻花零食，滚上一层用熟面粉与白糖混合的糖粉它们都有焦脆的特点，食之口感都很好。
精心挑选优质原料，小麻花零食价格，秉承传统手工技法制作，味香色正、油而不腻，开创风味小吃新潮流引领传统食品新时尚。
金黄酥脆的小麻花，甘甜爽脆，甜而不腻，好吃不油腻，多吃亦不上火。小麻花热量适中，低脂肪。既可休闲品味，又可佐酒伴茶，是理想的休闲小食品。
喜欢蜂蜜的可以淋点蜂蜜等冷却就可以吃了 小时候可喜欢酥脆小麻花了，吃在嘴里香香的，酥酥的，脆脆的，别提有多美了！每到过年家里都会做一些小零食。现在已经是自己在做了，吃着自己做的麻花，当然是非常的开心。主要是卫生无污染嘛！
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