桂花适宜栽植在通风透光的地方；喜欢洁净通风的环境，不耐烟尘危害，受害后往往不能开花；畏淹涝积水，若遇涝渍危害，则根系发黑腐烂，叶片先是叶尖焦枯，随后全叶枯黄脱落，进而导致全株死亡；不很耐寒，但相对其它常绿阔叶树种，还是一个比较耐寒的树种。
有生长势强、枝干粗壮、叶形较大、叶表粗糙、叶色墨绿、花色橙红的丹桂；有长势中等、叶表光滑、叶缘具锯齿、花呈乳白色的银桂，且花朵茂密、香味甜郁；生长势较强、叶表光滑、叶缘稀疏锯齿或全缘、花呈淡黄色、花朵稀疏、淡香，除秋季9-10月与上列品种同时开花外，还可每2个月或3个月又开一次的四季桂。丹桂和四季桂，沉香桂花苗，果实为紫黑色核果，俗称桂子。桂花实生苗有明显的主根，根系发达深长。幼根浅黄褐色，老根黄褐色。
桂花苗种子贮藏：
桂花种子有后熟作用，采收种实时，外部形态虽已完全成熟，但内部种胚发育尚不完全，生理上还没有完全成熟，需要通过贮藏，经历长达半年时间才能完成生理后熟。为此，桂花苗基地，阴干后的种子要及时进行湿沙贮藏，桂花苗，贮藏至当年10月秋播或次年春播。如不经贮藏而直接进行夏播，则当年发芽率很低，要留待第二年甚至第三年才能全部发芽。
