炒炉是作为酒店厨房设备中最为基础之一，我们可以在酒店的菜单中看到很多小炒的菜谱，厨房炒炉，要想做出佳肴小菜肯定不能缺少我们厨师常用的炉具，商用煤气炒炉，一般可以分为大小火炒炉，大炒炉主要是针对需要旺火加工的菜系，双炒炉，而小炒类菜肴可以通过小炒炉进行加工。
煤气炉是机械、冶金、化工、轻工、建材、玻璃灯行业各种加热炉和工业窑炉理想的二次能源设备。
煤气炉按不同的制气工艺和所产煤气的质量分为单段式煤气炉、两段式煤气炉、两段式热煤气炉、两段式冷净煤气炉。
猛火炉在使用一段时间后因为天气灰尘等外界因素时出现火苗变小，有时候还会打不着火，那么遇到这些问题后消费者千万不要盲目拆机查看，炒炉，专家针对这些常见问题为我们做了一个详细的解答，如果您遇到猛火炉使用上的问题，不妨来关注一下：使用猛火炉火小时应采取什么措施？猛火炉正常的火焰呈浅蓝色，火苗内焰清晰，火力旺盛。若出现火苗很小，其原因和排除方法如下：
1）、燃烧器火盖火孔被污物堵塞，阻碍燃烧器混合气体流出，清理火孔污物。
2）、喷嘴堵塞，拧下喷咀清理干净。
3）、调压器进气口和喷嘴被铁锈堵塞，阻碍瓶体内燃气流出，更换合格的调压器。
4）、另外燃气即将使用完毕，阀门没有全部打开等原因也要注意，可采取相应的措施解决。
