湖北三普蜂业有限公司提醒您,关于蜂蜜小麻花的制作方法:
01.黄油室温软化,加入蜂蜜与糖粉
02.用打蛋器搅打均匀
03.分次加入全蛋液
04.搅打成均匀的糊状
05.低粉与泡打粉混合过筛,筛入盆中
06.用橡皮刮刀拌匀,成光滑的面团
07.取约14克面团,揉圆后搓成细长条状
08.然后对折
09.用手扭成麻花状,尾部收圆
10.排入烤盘,表面刷上蛋白液,烤箱预热,160度,上下火,中层,烤15分钟后,转为150度,再烤10分钟即可
炸麻花
炸麻花有两种,一种是倒三股麻花,年货买什么?三普小麻花欢喜过年,一种是绳子头麻花。绳子头麻花是用双手按着左右两端搓上劲,把两端悬空提起合拢,条应当搓上劲,会自动拧成麻花状,再把合拢的两端轻轻地捏在一起,下油锅炸,这种方法名为绳子头。还有一种是芝麻麻花,做法与脆麻花基本相同,不同的是,芝麻麻花揪小面剂时,要滚上用开水拌好的麻仁。还有一种芙蓉麻花做法也基本相同,但炸好后,滚上一层用熟面粉与白糖混合的糖粉它们都有焦脆的特点,食之口感都很好。
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