为了开辟更为广阔的公共社交生活，那时的高级咖啡馆都不惜工本建造了可容纳几十张甚至近百张咖啡桌的大厅。很长时间内，咸宁咖啡馆质量优，这里曾经是欧洲城市里最早的，也是惟一可供各阶层的人们自由来往聚会的场所，咸宁咖啡馆，在各色人等的往来间，咖啡馆里的学者灵感如泉涌，人类文明的精粹，咸宁咖啡馆服务好，从这小小的咖啡桌上，慢慢地弥漫到全世界。
咖啡这种神奇的饮料，早在阿拉伯人时代就被赋予了神奇的功能，借助咖啡，人们思考问题、梦想世界、辩论时政，“是思想家和国际象棋大师的精神食粮”——对了，阿拉伯人就是在咖啡铺中锤炼国际象棋技艺的。来到咖啡馆，人们阅读、聊天、听音乐、下棋，在喷香的咖啡味道中，让理性思想插上浪漫梦幻的翅膀。