丹桂常绿乔木或灌木，高3-5米，zui高可达18米；树皮灰褐色。小枝黄褐色，无毛丹桂。叶片革质，椭圆形、长椭圆形或椭圆状披针形，长7-14.5厘米，宽2.6-4.5厘米，先端渐尖，基部渐狭呈楔形或宽楔形，5-8公分桂花苗，全缘或通常上半部具细锯齿，两面无毛，腺点在两面连成小水泡状突起，中脉在上面凹入，1.2-1.5米银桂花苗，下面凸起，侧脉6-8对，多达10对，在上面凹入，下面凸起；叶柄长0.8-1.2厘米，最长可达15厘米，无毛。
聚伞花序簇生于叶腋，50-80cm金桂花苗，或近于帚状，每腋内有花多朵；苞片宽卵形，质厚，长2-4毫米，具小尖头，无毛；花梗细弱，长4-10毫米，无毛；花极芳香；花萼长约1毫米，裂片稍不整齐；花冠黄白色、淡黄色、黄色或桔红色，长3-4毫米，花冠管仅长0.5-1毫米；雄蕊着生于花冠管中部，花丝极短，长约0.5毫米，花药长约1毫米，药隔在花药先端稍延伸呈不明显的小尖头；雌蕊长约1.5毫米，铜仁桂花苗，花柱长约0.5毫米。果歪斜，椭圆形，长1-1.5厘米，呈紫黑色。花期9-10月上旬，果期翌年3月。
桂花是香味植物的珍品，可用于观赏、绿化、香化环境，是有着广阔开发前景的种植业新种类。
目前我国开发出来的桂花珍稀品种主要有：树龄可达上千年，花色橙黄、娇艳绚丽、馨传十里的金桂;花色金红、秋季开花、香味浓而清新的丹桂;花色银白，清姿雅质的银桂;花香淡雅，全年开花的四季桂。
其中金桂和丹桂开花多，香气浓烈，观赏价值和经济价值都较高。以上桂花繁殖以扦插为主，同时也可采用播种、压条、嫁接等方式繁殖，适宜于公园、庭院、厂区绿化种植。
