在这个现代化都市里，随处可见到的星级酒店，而酒店的厨房是必不可少的设置场所，人们的食宿与厨具有着精密相连的，对此随着一代一代的厨具产品的研发不断改进，给酒店行业带来的不仅仅的工作节奏，更能体现的是酒店的服务水平，在很多条件下一个良好的厨房配置可以给整个酒店带来生意兴隆，厨房设计，给需求者提供专业高水准的菜肴是酒店生意的来源之一。
对于想要提升酒店的质量带给客人的爽口佳肴，酒吧厨房设计，除了厨师的技术深厚、食材的恰当，还不能缺少良好的厨具设备进行加工制作，所以说厨房设备是酒店的建设基础设施。
如何设计商用厨房？
一个理想的设计方案，不但可以让厨师与相关部门人员密切配合，井然有序，而且为制作美味佳肴提供了良好舒心的环境。反之，一个粗制滥造的设计，可能由于设备、器具安排不合理，造成厨师使用时不顺手，无法挥洒其烹饪技术而影响出品质量，时间长后必然影响到餐馆或酒店的声誉。
因此，在进行厨房设计时，整个厨房设备的布局要根据现场情况和餐厅的功能、要求进行合理安排和设计，中央厨房设计，并结合煤气公司、卫生防疫、环保、消防等部门的要求进行厨房设备的方案调整，酒店厨房设计，同时充分考虑到将来施工、安装和验收的实际情况。在设计厨房布局方案时，应严格遵守以下原则：
1.了解客户厨房的既定菜式，设计均以此为中心；
2.严格按格生熟食品分隔的原则，确保厨房饮食卫生。
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