对于酒店餐厅来说，压面机的用处是非常大的，小型和面机，它是后厨中一种重要的食品机械。有了它，和面机，酒店后厨人员会大大提高自己的工作效率，并压制出各种面食，及时满足喜爱面食的客人的各种需求。
压面机是一种专门的压面机器，不仅能够压面条，细面、宽面等，还能够压制饺子皮、包子皮等。小型的压面机已经成为人们生活的好帮手，为人们的生活带了各种方便。以前人们吃面条、饺子、包子时，都需要自己擀皮，而现在越来越多的家庭，都会购买一台小型的压面机，想吃什么就压什么，相当方便。
揉面机是一种高效、经济、实用的面食加工机具，揉和后的面片可以提高面的筋度，增加面的白度和弹韧性，和面机家用，并且揉和后均匀而且效率高，可以代替传统的人工揉面和繁重的体力劳动，经它揉后的面饼，配加各种添加料（剂）制作的馒头及各类食品、面包、糕点松软爽口，使用方便，具有别的机型不可代替的特性和优越性。面皮厚度可在一定范围内无级调整，经过揉压的面团制做的食品膨松、香甜、增加白度、口感好。
